Champagne Guy Cadel

+33 3.26.55.24.59 13 Rue Jean Jaures
Mardeuil, 51530
France View map

Nous nous sommes orientés vers une politique de bas rendements dont l'effet sur la dégustation de nos vins est une optimisation de l'effet terroir. Les apports en fumures sont uniquement des engrais Bio, des écorces fraîches ou des composts.Ce choix nous permet d'optimiser la typicité de nos vins Notre principe est de considérer qu'on ne peut faire mieux que le potentiel initial d'une vigne. Il suffit donc de laisser le raisin s'exprimer au maximum. Nous considérons la vinification comme une soustraction . Nous nous attachons donc à ce qu'elle soit menée le plus intelligemment possible, le but étant d'avoir la plus petite soustraction possible. – Description from markomkc

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