Cave des Chenevières

Bénéficiant d’une excellente exposition sud-ouest, le vignoble fut entièrement reconstitué en 1982. Nous y cultivons aujourd’hui les cépages suivants : le Chasselas, le Pinot Noir, le Gewürz Traminer et le Dornfelder. Depuis la fin 2005, notre coteau est cultivé entièrement en bio-dynamie. Cette manière de travailler sans pesticides nous permet également de proposer en saison d’autres produits à notre clientèle, comme le verjus, ou la moutarde de feuilles de vignes. La terrasse est depuis 2001 le théâtre du Festival du Vully, qui a su évoquer tour à tour Sacha Guitry, Boris Vian, Jean Villard-Gilles, Brassens et Prévert, Jean Gabin et l’Abbé Bovet. Le lac de Morat, les Préalpes et les Alpes servent de décor, et les entractes permettent au public d’apprécier les vins de la cave, ainsi que les Gâteaux du Vully de notre four à bois, au lard ou à la crème. De dimensions modestes, et travaillée en famille, notre exploitation viticole tient à rencontrer chacun de ses clients comme un ami. C’est pourquoi il n’y a pas d’heures d’ouverture fixes. On prend rendez-vous, on s’invite, on déguste ; et si l’alchimie vigne-vin-client « prend », on repart avec ses découvertes sous le bras… – Description from markomkc    (hide)