Yann Chave Hermitage 2007

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Rebalter: 30 Jahre+ Boden: aus den Parzellen Beaume (Kalkstein u. eisenhaltiger Lehm) sowie Peléat (Ton-Sandsteinboden) Erträge bei 33hl/ha; 12 monatiger Ausbau in neuen Holzfässern; mit Eiwei geschnt, nicht gefiltert# Veilchen, Leder, Pflaume und Kirsche, dabei auch Anklänge an schwarze Olive und Fleisch zeigend. Der weitläufige Geschmack ist ausgewogen, der Stoff seidig. Das Finale zeigt sich warm und lebendig zugleich und haftet ewig am Gaumen.

Rebalter: 30 Jahre+ Boden: aus den Parzellen Beaume (Kalkstein u. eisenhaltiger Lehm) sowie Peléat (Ton-Sandsteinboden) Erträge bei 33hl/ha; 12 monatiger Ausbau in neuen Holzfässern; mit Eiwei geschnt, nicht gefiltert# Veilchen, Leder, Pflaume und Kirsche, dabei auch Anklänge an schwarze Olive und Fleisch zeigend. Der weitläufige Geschmack ist ausgewogen, der Stoff seidig. Das Finale zeigt sich warm und lebendig zugleich und haftet ewig am Gaumen.

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