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Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon 2013

Winemaker's Notes:

Cabernet Sauvignon is one of the more complex and layered wines out there. It has higher tannins and a savory character often described as black pepper and tobacco. Because of Cab’s traits, look for foods high in fat and umami flavors for Cabernet Sauvignon food pairing. Try Cabernet Sauvignon with a charred gruyere burger, a mushroom pizza with tomato sauce or some marinated ribeye steak. To champion the fruit flavors in Cabernet Sauvignon, don’t pair it with chocolate. Instead, pair wine with braised short ribs or mushroom stroganoff. The powerful umami flavors overcome the savory quality of Cabernet Sauvignon leaving the berry flavors out in the open to shine.

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Pine Ridge Vineyard:
With meticulous attention to detail and a knowledge developed over 30 years of continuity, Pine Ridge Vineyards produces hand-crafted Chardonnays and Bordeaux blends that showcase 225 acres of estate vineyards across the Napa Valley. Poised and balanced, these finely-crafted wines reflect a distinctly classic style, serving as an elegant complement to food today or aging gracefully into th... Read more
With meticulous attention to detail and a knowledge developed over 30 years of continuity, Pine Ridge Vineyards produces hand-crafted Chardonnays and Bordeaux blends that showcase 225 acres of estate vineyards across the Napa Valley. Poised and balanced, these finely-crafted wines reflect a distinctly classic style, serving as an elegant complement to food today or aging gracefully into the future. Visit us in the heart of Napa Valley's Stags Leap district to taste our award-winning wines, schedule a tour of our Cabernet caves or a food and wine pairing seminar, or have us host your next business event. Read less

Member Reviews for Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon

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Snooth User: micbenoit
76275845
2.50 5
Vintage: 2009 03/24/2011

Spicy


External Reviews for Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon

External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
Vintage: 2009 10/16/2013

Intensive Aromen nach dunklen, süssen Früchten, wie Heidelbeeren und schwarzen Kirschen. Vollmundig, mit einem schönen Körper, saftige Frische und klassische Begleitaromatik von dunkler Schokolade, feinen Holundernoten und integrierten Fassreifungsaromen, mit schöner Balance und Fülle und mit einem angenehm langen Abgang.


External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
Vintage: 2009 11/12/2013

Intensive violette Farbe, Aromen nach Pfeffer und reifen Früchten. Im Gaumen besticht der Wein mit schöner Harmonie zwischen Säure, reifen Fruchtaromen und weichen Tanninen.


External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
Vintage: 2009 11/12/2013

kräftig, intensiv, sortentypisch, aromatisch


External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
Vintage: 2009 11/12/2013

Ausgedehnt und reich. Der Wein zeigt Zeder- und Himbeerfrucht in der Nase. Mundfüllend mit Aromen von Blaubeeren, Kirschen, Minze und Schokolade. Seidige Tannine im Gaumen, gut eingebettete Säure.


External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
Vintage: 2009 11/12/2013

Ein klassischer Cabernet Sauvignon mit viel Kraft und Potenzial. Lang und anhaltend im Abgang. Schwarze Johannisbeeren und Brombeeren im Bouquet mit Nuancen von Schokolade.


External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
Vintage: 2009 11/12/2013

Sehr farbintensiv, frisches Cabernet Bouquet (Cassisfrucht), betont durch feine Eichenaromen. Die Tannine sind zart, fein und gut integriert. Im Abgang klassisch als Cabernet zu erkennen, trocken.


External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
Vintage: 2009 05/01/2013

Das Bouquet ist verführerisch und komplex: schwarze Kirschen, sortentypische Aromen wie Peperoni und Cassis, Raucharomen, Gewürze wie Vanille, Zimt, Gewürznelken und Muskatnuss. Im Gaumen präsentieren sich ein mächtiger Körper, eine dichte, fruchtige Struktur und eine samtige Gerbstofftextur, die von einer feinen Tabak-Aromatik begleitet ist. Dieser Cabernet Sauvignon hat samtigen Stoff, und trotzdem zeigt er Frische und eine gewisse Strenge im Finale, das anhält. Es ist ein Wein, der viele Facetten zeigt und dadurch spannend ist.


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Cabernet Sauvignon is one of the more complex and layered wines out there. It has higher tannins and a savory character often described as black pepper and tobacco. Because of Cab’s traits, look for foods high in fat and umami flavors for Cabernet Sauvignon food pairing. Try Cabernet Sauvignon with a charred gruyere burger, a mushroom pizza with tomato sauce or some marinated ribeye steak. To champion the fruit flavors in Cabernet Sauvignon, don’t pair it with chocolate. Instead, pair wine with braised short ribs or mushroom stroganoff. The powerful umami flavors overcome the savory quality of Cabernet Sauvignon leaving the berry flavors out in the open to shine.

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