• WA: 70

    Wine Advocate Score

    (85-87)

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  • WS: 85

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    85

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Paul Jaboulet Aîné Côtes du Ventoux les Traverses 2004

Winemaker's Notes:

5252094

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Paul Jaboulet Aèné:
The company’s hundred or so hectares of vineyards are tended with the greatest possible care. In the northern estates of the Côtes du Rhône, the wide diversity of terroirs and the influence of micro-climates favours the production of Syrah. This is the principle variety, and the sole red grape, grown by Paul Jaboulet Aîné, while Roussanne, Marsanne and Viognier are used for the white wines. ... Read more
The company’s hundred or so hectares of vineyards are tended with the greatest possible care. In the northern estates of the Côtes du Rhône, the wide diversity of terroirs and the influence of micro-climates favours the production of Syrah. This is the principle variety, and the sole red grape, grown by Paul Jaboulet Aîné, while Roussanne, Marsanne and Viognier are used for the white wines. This provides the wines of each appellation with a well-defined personality. Paul Jaboulet Aîné favours traditional vineyard husbandry. Yields are restricted to between 25 and 35 hectolitres per hectare from vines that are on average 40 years old, with the most illustrious being nearly 80 years old. Canopy management, crop thinning, pruning and harvesting are all carried out by hand. Ancestral methods such as the use of hand winches and stake training of vines are still used, all of which requires a skilled, experienced workforce. When they have reached optimal maturity, the grapes are hand-harvested into 20kg crates to keep them in as good condition as possible. The company is currently undergoing sustainable agriculture qualification, which restricts the use of herbicides in the soil, favours organic fertilisers to encourage the development of micro-organisms, and allows the vines to thrust their roots deep into the ground. The vines consequently benefit from the natural and varied nourishment of the soil. This background means that the Maison Paul Jaboulet Aîné winemaking team must work tirelessly, using the ancestral methods of the past to move into the future. Read less
Suggested Recipe Pairing presented by
Layered Rice Pudding

RiceSelect's fragrant Jasmati® is blended with eggs, milk and fall's favorite spices, cinnamon and nutmeg, to create a delicious rice pudding, which is layered on top of fluffy cream cheese and abuttery pecan crust. Pairs well with a bold, tawny port with flavors of dried fruits, nuts, and spices.

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Member Reviews for Paul Jaboulet Aîné Côtes du Ventoux les Traverses

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Snooth User: Adam Levin
772801,757
4.00 5
01/31/2009

Stinky nose of canned peas, smoked meat and bright red fruit. Incredibly smooth, with very fine tannins and great balance. Had a taste of truffle with it which was awesome.


Snooth User: grahamstanford
4511230
4.00 5
03/07/2008

Served this with a steak au poivre dish and it was a great match. A good robust flavor.


External Reviews for Paul Jaboulet Aîné Côtes du Ventoux les Traverses

External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
04/16/2009

Ein einzigartiges Terroir, weit über 40jährige Rebstöcke, tiefe Erträge und ein von Generation zu Generation weiter gereichtes Savoir-faire stellen die fundierte Basis für dieses Gewächs dar, das in der Qualitätshierarchie von PAUL JABOULET AÎNÉ eigentlich als zweite Garde klassiert ist. Die Verkostung offenbart jedoch Erstklassigkeit, das heisst Typizität, Charakter, Vielschichtigkeit, Eleganz und Harmonie. Kurzum, fast alles, was man von einem ganz grossen Wein erwartet, und dies zu einem Preis, der vieles andere in den Schatten zu stellen vermag. Der ureigene Ausdruck der Rebsorte Syrah zieht sich wie ein roter Faden durch die Degustation. Der hohe Genuss ist vorprogrammiert und lässt die Herzen der WeingeniesserInnen höher schlagen.


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Source: ONLINEWEINKELLER.de
02/24/2010

Paul Jaboulet Aîné 'Les Traverses' Côtes du Ventoux 2004: Ausbau in Stahltanks, lagerfähig 3 - 5 Jahre ab JahrgangJahrgang: 2004Inhalt: 0,75 LRegion: Rhône - Côtes du Rhone & VillagesWeingut: Paul JabouletRebsorte: 95% GrenacheMourvedreSyrahCinsautRestzucker: 2 g/LiterRestsäure: 5 g/LiterAlkoholgehalt: 13,5 % Rotwein


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Source: We Speak Wine
11/25/2009

ST: 89 Points WS: 87 Points


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Source: ONLINEWEINKELLER.de
02/24/2010

Paul Jaboulet Aîné Syrah Crozes Hermitage 'Domaines de Thalabert' 2004: Dekantier-Empfehlung (1 Std. vorher belüften), empf. Trinktemperatur 16-18°C, in Barriques gereift (12 Monate), lagerfähig 10 - 15 Jahre ab JahrgangJahrgang: 2004Inhalt: 0,75 LRegion: Rhône - Côtes du Rhone & VillagesWeingut: Paul JabouletRebsorte: 100% SyrahRestzucker: 1 g/LiterRestsäure: 5,5 g/LiterAlkoholgehalt: 12,75 % Rotwein


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03/27/2010

Colour:Pale yellow colour with attractive brightness.Bouquet: Aromatic nose of white flowers, hawthorn and acacia, with a delicate woody final note.Palate:Supple and well-rounded with an harmonious fresh finish.


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Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
05/01/2013

Ein einzigartiges Terroir, weit über 40jährige Rebstöcke, tiefe Erträge und ein von Generation zu Generation weiter gereichtes Savoir-faire stellen die fundierte Basis für dieses Gewächs dar. La Petite Chapelle ist eines der höchstangesehenen Gewächse von Paul Jaboulet Aîné, dessen Traubengut ausschliesslich von den eigenen Reben stammt. Eine samtige, seidige Textur, seine reifen Gerbstoffe und seine elegante Struktur verleihen ihm eine Klasse, die Trinkgenuss und -vergnügen bereiten.


External Review
Source: Flaschenpost Weinservice GmbH
04/16/2009

Seit 1834 ist die Domaine de Thalabert im Besitze von Paul Jaboulet Aînée. Diese Einzellage besitzt ein Terroir, das sehr typische, vielschichtige Crozes hervorzubringen vermag. Im Bouquet offenbart sich eine intensive Aromatik von reifen Früchten mit dezenten Gewürznoten. Die fruchtige Struktur sowie die kräftige Gerbstofftextur im Gaumen haben Klasse und überzeugen. Im Finale vereinen sich diese zu einer typischen Variante eines terroirspezifischen, traditionellen Syrah.


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