Mas des Aveylans Syrah Vin de Pays du Gard Cuvée Prestige 2005

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Coconut Rice Sweet Potato Cheesecake

RiceSelect's creamy Arborio gets blended with sweet potato, coconut milk and vanilla to create this decadent cheesecake. Pairs well with Saunternes; a white dessert wine that has hints of coconut from aging in oak barrels.

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User Reviews for Mas des Aveylans Syrah Vin de Pays du Gard Cuvée Prestige

Ratings & Tags for Mas des Aveylans Syrah Vin de Pays du Gard Cuvée Prestige

92527 Snooth User: grox
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3.50 5
10/14/2008

Winemaker's Notes:

Tasting Notes: Robe pourpre, arômes de mures, de réglisse et d épices. Structure dense et consistante, tanins fondus, belle longueur en bouche. Percentage Grape: 100% Syrah Soil: grès rouge et galets roulés, empilés en d épaisses couches d argiles et de limon (caractéristiques des terroirs de Châteauneuf Du Pape) Growing Climate: Terroir installé sur le Plateau de Bellegarde, bénéficie d un ensoleillement intense tout au long de l année. Le climat chaud et sec permet d obtenir de smaturités exceptionnelles et des vendanges très saines. Date of Harvest: 15.09 Type of Harvest: mécanique et manuelle Percentage New Barrel: 20% Type of Wood: CHENE MERRAIN Level of Toast: MOYENNE Alcohol Percentage: 14 % Aging Potential: 5-6 ans Aging Time: 14 MOIS Sugar Rate: 0-5 g/l Cork Material: synthétique Cork Size: 45x 24

Tasting Notes: Robe pourpre, arômes de mures, de réglisse et d épices. Structure dense et consistante, tanins fondus, belle longueur en bouche. Percentage Grape: 100% Syrah Soil: grès rouge et galets roulés, empilés en d épaisses couches d argiles et de limon (caractéristiques des terroirs de Châteauneuf Du Pape) Growing Climate: Terroir installé sur le Plateau de Bellegarde, bénéficie d un ensoleillement intense tout au long de l année. Le climat chaud et sec permet d obtenir de smaturités exceptionnelles et des vendanges très saines. Date of Harvest: 15.09 Type of Harvest: mécanique et manuelle Percentage New Barrel: 20% Type of Wood: CHENE MERRAIN Level of Toast: MOYENNE Alcohol Percentage: 14 % Aging Potential: 5-6 ans Aging Time: 14 MOIS Sugar Rate: 0-5 g/l Cork Material: synthétique Cork Size: 45x 24

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