Malvanegra 2000

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Tasting Notes: Il Rosso " Malvanegra " del Salento I.G.T., che forse è uno dei migliori vini che si produca con la Malvasia nera e il Negramaro, è un vino potente e generoso come vuole la tradizione. La coltivazione della vite nel Salento, infatti, ha origini antichissime. Importata dall Asia Minore prima della memoria storica, è stata coltivata da tutti i popoli che si sono avvicendati in quest area. Il nome di questo vino deriva dai nomi delle varieta  di uve che vengono utilizzate Malvasia e Negramaro da qui " Malvanegra ". Percentage Grape: Malvasia Nera e Negramaro Soil: MEDIO IMPASTO Date of Harvest: Prima decade di ottobre Type of Harvest: A MANO Vinification Length: L invecchiamento avviene in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi, dove svolge la fermentazione malolattica. Continua poi in vasi vinari di acciaio inox di piccola capacita , per poi essere imbottigliato e commercializzato dopo 7 - 8 mesi dall imbottigliamento; Vinification Method: L estrazione del colore avviene tramite macerazione del mosto con le vinacce che conferiscono al mosto, con l avanzare della fermentazione, sostanze coloranti ed odorose. La separazione del mosto dalle bucce avviene per sgrondo esercitando una leggera pressatura. Il mosto completa la fermentazione per circa 7 giorni a temperatura termoregolata Alcohol Percentage: 13 % Sugar Rate: 0-5 g/l

Tasting Notes: Il Rosso " Malvanegra " del Salento I.G.T., che forse è uno dei migliori vini che si produca con la Malvasia nera e il Negramaro, è un vino potente e generoso come vuole la tradizione. La coltivazione della vite nel Salento, infatti, ha origini antichissime. Importata dall Asia Minore prima della memoria storica, è stata coltivata da tutti i popoli che si sono avvicendati in quest area. Il nome di questo vino deriva dai nomi delle varieta  di uve che vengono utilizzate Malvasia e Negramaro da qui " Malvanegra ". Percentage Grape: Malvasia Nera e Negramaro Soil: MEDIO IMPASTO Date of Harvest: Prima decade di ottobre Type of Harvest: A MANO Vinification Length: L invecchiamento avviene in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi, dove svolge la fermentazione malolattica. Continua poi in vasi vinari di acciaio inox di piccola capacita , per poi essere imbottigliato e commercializzato dopo 7 - 8 mesi dall imbottigliamento; Vinification Method: L estrazione del colore avviene tramite macerazione del mosto con le vinacce che conferiscono al mosto, con l avanzare della fermentazione, sostanze coloranti ed odorose. La separazione del mosto dalle bucce avviene per sgrondo esercitando una leggera pressatura. Il mosto completa la fermentazione per circa 7 giorni a temperatura termoregolata Alcohol Percentage: 13 % Sugar Rate: 0-5 g/l

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