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M. Chapoutier Cote Rotie Aoc les Becasses 2005

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Côte Rôtie AOC Les Becasses 2005 - M. Chapoutier: Côte Rôtie AOC Les Becasses 2005 - Rotwein von M. ChapoutierIm Glas erscheint dieser hochkarätige Wein von 2005 in einem tiefen, kräftigen Dunkelrot mit schwarzen Reflexen. Seine rauchige Note, die der Mischung einen leicht verwegenen Anstrich gibt und sein dezentes Schwarzkirscharoma lassen seinen Geschmack rund und delikat wirken. Herzhafte Gewürze, darunter Wachholder und Rosmarin, Paste aus schwarzen Oliven und eine feine Holznote, unterlegt mit etwas Rauch, machen seine Würze so einzigartig. Sein Geschmack ist rund und satt. Ein vollmundiger Syrah mit viel Anklang und feiner Fassnote im Finale.Von vollreifem Lesegut erfolgt die Handlese und im Keller werden die Trauben dann entrappt. Im offenen Holzbehälter findet die alkoholische Gärung und Mazerationszeit statt und zwei Mal täglich wird eine Pigeage gemacht. Die Temperatur beträgt zwischen 26 und 32°C. Um Farbe, Geschmack, und Tannin aus den Schalen zu extrahieren und zu stabilisieren, bleiben dem Wein noch 12 bis 15 Tage Zeit. 12 Monate lang reift der Wein im kleinen Barrique aus Trancer. Vor der Abfüllung wird der Wein weder filtriert noch geschönt.Der Côte Rôtie AOC Les Becasses 2005 - M. Chapoutiertrinkt sich besonders gut zu zarten Wildgerichten mit Wachholder-Specksauce oder in würziger Rotweinsauce.Weingut: M. ChapoutierLand: FrankreichRegion: Rhône - Côte RôtieRebsorte: SyrahInhalt: 0,75 lAlkoholgehalt: 12,75 Vol.%Säuregehalt: 3 g/l Restsüße: 1,5 g/lLagerfähigkeit: 10-15 Jahre ab Jahrgang Fassreife: in Barriques gereift (12 Monate)Empfohlene Serviertemperatur: 16-18°C Rotwein > Frankreich > Rhône-Tal

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Winery: M. Chapoutier
Color: Red
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M. Chapoutier:
The name CHAPOUTIER is present in the Rhône Valley since 1808. In 1879, the distant ancestor Polydor CHAPOUTIER was the first to begin to buy vines, thus moving from the status of wine-grower of an estate to that of a viticulturist, a wine producer and a businessman. The pioneering spirit was already present in the family.

External Reviews for M. Chapoutier Cote Rotie Aoc les Becasses

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Source: ONLINEWEINKELLER.de
06/17/2010

Côte Rôtie AOC Les Becasses 2005 - M. Chapoutier: Côte Rôtie AOC Les Becasses 2005 - Rotwein von M. ChapoutierIm Glas erscheint dieser hochkarätige Wein von 2005 in einem tiefen, kräftigen Dunkelrot mit schwarzen Reflexen. Seine rauchige Note, die der Mischung einen leicht verwegenen Anstrich gibt und sein dezentes Schwarzkirscharoma lassen seinen Geschmack rund und delikat wirken. Herzhafte Gewürze, darunter Wachholder und Rosmarin, Paste aus schwarzen Oliven und eine feine Holznote, unterlegt mit etwas Rauch, machen seine Würze so einzigartig. Sein Geschmack ist rund und satt. Ein vollmundiger Syrah mit viel Anklang und feiner Fassnote im Finale.Von vollreifem Lesegut erfolgt die Handlese und im Keller werden die Trauben dann entrappt. Im offenen Holzbehälter findet die alkoholische Gärung und Mazerationszeit statt und zwei Mal täglich wird eine Pigeage gemacht. Die Temperatur beträgt zwischen 26 und 32°C. Um Farbe, Geschmack, und Tannin aus den Schalen zu extrahieren und zu stabilisieren, bleiben dem Wein noch 12 bis 15 Tage Zeit. 12 Monate lang reift der Wein im kleinen Barrique aus Trancer. Vor der Abfüllung wird der Wein weder filtriert noch geschönt.Der Côte Rôtie AOC Les Becasses 2005 - M. Chapoutiertrinkt sich besonders gut zu zarten Wildgerichten mit Wachholder-Specksauce oder in würziger Rotweinsauce.Weingut: M. ChapoutierLand: FrankreichRegion: Rhône - Côte RôtieRebsorte: SyrahInhalt: 0,75 lAlkoholgehalt: 12,75 Vol.%Säuregehalt: 3 g/l Restsüße: 1,5 g/lLagerfähigkeit: 10-15 Jahre ab Jahrgang Fassreife: in Barriques gereift (12 Monate)Empfohlene Serviertemperatur: 16-18°C Rotwein > Frankreich > Rhône-Tal



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