+ Add Critic Score

Submit a Critic Score

Score:

Name of Critic:

Close

El Sueño de Bruno Bobal Utiel-Requena 2011

Winemaker's Notes:

El Sueño de Bruno is a red wine made from 100% Bobal grapes grown using organic and biodynamic practices in the Utiel-Requena D.O.. The grapes were harvested later than the standard in the region, so as to achieve more fruit concentration and right tannin levels. This wine has fermented and macerated in open 500L French oak barrels (not new, second year ones), using gravity, no pumps. This wine has also fermented with its natural yeasts with <em>pigeage </em>2 or 3 times per day during maceration. It has been aged during 14 months in French used oak barrels, where malolactic fermentation takes place.<br/><br/> Try it with red meats, a stew, barbecue or grilled meats, oven-roast fishes, specially if seasoned.<br/><br/> <br/><br/> El Sueño de Bruno es un vino tinto elaborado con uva 100% Bobal usando métodos orgánicos y biodinámicos en la D.O. Utiel-Requena. Las uvas se vendimiaron un poco más tarde que la práctica en la región para conseguir uvas con más concentración frutal y poder tánico. Este vino se ha macerado y fermentado en barricas francesas abiertas de 500 litros (usadas, de segundo año). En el proceso se utiliza la gravedad. Este vino también fermenta con sus levaduras naturales con <em>pigeage</em> 2 ó 3 veces al día durante la maceración. Tiene una crianza de 14 meses en barricas usadas de roble francés, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica.<br/><br/> Pruébalo con carnes rojas, un cocido, carnes a la barbacoa o grill o un pescado al horno, especialmente si está condimentado.<br/><br/> <br/><br/>

Region: Spain » Valencia » Utiel-requeña

Vintages

  • 2011

+ Vintage
Winery: Bruno Murciano
Color: Red
  • + My Wines

    My Wines

    Save in My Wines

    Add to Wishlist

    My Cellar

  • List It
  • Add Review
0 5 0.5
Average Rating Rate It Add

El Sueño de Bruno is a red wine made from 100% Bobal grapes grown using organic and biodynamic practices in the Utiel-Requena D.O.. The grapes were harvested later than the standard in the region, so as to achieve more fruit concentration and right tannin levels. This wine has fermented and macerated in open 500L French oak barrels (not new, second year ones), using gravity, no pumps. This wine has also fermented with its natural yeasts with <em>pigeage </em>2 or 3 times per day during maceration. It has been aged during 14 months in French used oak barrels, where malolactic fermentation takes place.<br/><br/> Try it with red meats, a stew, barbecue or grilled meats, oven-roast fishes, specially if seasoned.<br/><br/> <br/><br/> El Sueño de Bruno es un vino tinto elaborado con uva 100% Bobal usando métodos orgánicos y biodinámicos en la D.O. Utiel-Requena. Las uvas se vendimiaron un poco más tarde que la práctica en la región para conseguir uvas con más concentración frutal y poder tánico. Este vino se ha macerado y fermentado en barricas francesas abiertas de 500 litros (usadas, de segundo año). En el proceso se utiliza la gravedad. Este vino también fermenta con sus levaduras naturales con <em>pigeage</em> 2 ó 3 veces al día durante la maceración. Tiene una crianza de 14 meses en barricas usadas de roble francés, donde se lleva a cabo la fermentación maloláctica.<br/><br/> Pruébalo con carnes rojas, un cocido, carnes a la barbacoa o grill o un pescado al horno, especialmente si está condimentado.<br/><br/> <br/><br/>

Photos

+ Add Image

Best Wine Deals

See More Deals






Snooth Media Network