Dominio de Tares Cepas Viejas 2005

Dominio de Tares Cepas Viejas 2005: Hohe Farbintensität im dunklen Kirschrot zeichnen diesen Wein aus. Der anfängliche Geruch von Leder fügt sich Aromen aus schwarzer Beere und Konfitüre. Eine angenehm balsamische Note von grünem Blattwerk und einem Hauch von schwarzem Lakritz verleihen ihm ein schönes Finale. Er schmeckt würzig nach Kakao und angenehm gescheidig unterlegt mit schwarzen Früchten, leicht mineralisch mit schwarzer Johannisbeere.In der Region El Bierzo ist die Mencía die am stärksten verbreitete Rebsorte und wird auch Negra (die Schwarze) genannt. In der Atlantik-Region beheimatet, ist sie gut an die großen Höhen und kalkhaltigen Tonerde- und Schieferböden angepasst. Wegen ihrer blassen Färbung wurde sie in der Vergangenheit wenig geschätzt, auch an ihren Ausbaumöglichkeiten bestand Zweifel. Die Arbeitsmethoden haben sich heute verbessert und aufgrund der sorgfältigen Auswahl des Eichenholzes entstehen aus dieser Rebsorte kräftige Weine von tiefer Färbung in ihrer ganzen Fülle mit typisch mineralisch-fruchtigem Bukett. Einzigartig in Eleganz und Charakter zählen diese spanischen Weine mittlerweile auch international zu den Großen.Perfekt zu Entenbrust mit Orangen-Pflaumen-Sauce oder Hirschkalbsrücken mit Maronen.Weingut: Dominio de TaresRegion: Kastilien - León - D.O. BierzoRebsorte: MenciaInhalt: 0,75 lAlkoholgehalt: 13,5 Vol.%Säuregehalt: 4,75 g/lRestsüße: 1,5 g/lLagerfähigkeit: 3-5 Jahre ab Jahrgang Fassreife: in Barriques gereift (9 Monate)Empfohlene Serviertemperatur: 16-18 °C Rotwein > Spanien > Kastilien-León