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Domaine de la Perrière Sancerre 2002

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Tasting Notes: Cette cuvée prestige est issue de nos plus vielles vignes plantées sur les meilleurs coteaux situés autour du domaine. Les parcelles concernées proviennent uniquement de terroirs silex. Percentage Grape: 100% Sauvignon Soil: 100% Silex Date of Harvest: 15 Septembre Type of Harvest: manuel Vinification Method: Suiteà un pressurage doux, les mouts clarifiés font, pour 50%, leur fermentation en futs de chêne neufs de l'Allier d'une contenance de 300 litres. Le vin élevé 8à 9 mois en fut est bâtonné régulièrement pour lui donner du gras et de la complexité. Pour conserver le caractère du sauvignon, 50% de la vendange est vinifié et élevé en cuve Inox avec un soin tout particulier. Seules 6000 bouteilles environ sont produites par millésime Percentage New Barrel: 50% Age of Barrel: Neuf Type of Wood: Allier Malolactic: Non Alcohol Percentage: 12.8 % Aging Potential: 8/10 ans Sugar Rate: 0-5 g/l Cork Material: Naturel

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Tasting Notes: Cette cuvée prestige est issue de nos plus vielles vignes plantées sur les meilleurs coteaux situés autour du domaine. Les parcelles concernées proviennent uniquement de terroirs silex. Percentage Grape: 100% Sauvignon Soil: 100% Silex Date of Harvest: 15 Septembre Type of Harvest: manuel Vinification Method: Suiteà un pressurage doux, les mouts clarifiés font, pour 50%, leur fermentation en futs de chêne neufs de l'Allier d'une contenance de 300 litres. Le vin élevé 8à 9 mois en fut est bâtonné régulièrement pour lui donner du gras et de la complexité. Pour conserver le caractère du sauvignon, 50% de la vendange est vinifié et élevé en cuve Inox avec un soin tout particulier. Seules 6000 bouteilles environ sont produites par millésime Percentage New Barrel: 50% Age of Barrel: Neuf Type of Wood: Allier Malolactic: Non Alcohol Percentage: 12.8 % Aging Potential: 8/10 ans Sugar Rate: 0-5 g/l Cork Material: Naturel

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