Dom de la Courtade l'Alycastre Blanc 2007

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Slightly mineral and strawberry, with a hint of peach, on the nose. Nice and crisp, with watermelon flavors in the mouth. Some spice on the finish.... Read more

Really refreshing, crisp rose, wonderful summer wine that went well with grilled shrimp. Read more

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User Reviews for Dom de la Courtade l'Alycastre Blanc

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Snooth User: Philip James
112,549
3.00 5
07/11/2008

Slightly mineral and strawberry, with a hint of peach, on the nose. Nice and crisp, with watermelon flavors in the mouth. Some spice on the finish. Fairly nice, very refreshing, a solid rose. Serve with salads, picnic, or as the wine has a lot of body for a provence wine something heartier would pare well too: barbecue, meats etc. I had it with a steak salad.


Snooth User: sfquixote
29964487
4.00 5
07/02/2009

Really refreshing, crisp rose, wonderful summer wine that went well with grilled shrimp.


Winemaker's Notes:

Average age of vines : 13 years Grape varieties : 1/3 Mourvèdre, 1/3 Grenache, 1/3 Tibouren Sections generally included in this blend : - Parcelle de la plage (Mourvèdre) - Parcelle de l'Oustaoù (Mourvédre) - Parcelle du Piano (Mourvédre) - Parcelle de la Courtade (Grenache et Mourvédre). - Parcelle de l'Alycastre (Tibouren) Yield : the average yield is 35 à 40 hl hl/ha Vinification : Le moût de raisin est obtenu pour 50% par pressurage direct, et pour 50% de jus de goutte. Le débourbage est effectué autour de 110 NTU. Ensuite, le jus de raisin est dirigé en cuve inox où il effectue une fermentation alcoolique entre 18 et 22°. Une fermentation lente et difficile est recherchée pour mieux respecter le fruit et les arômes variétaux. Ce vin est mis en bouteille rapidement après un collage et une filtration. Characteristics : L'Alycastre Rosé est un vin destiné à une consommation rapide car il développe des notes de fruits (fraise) et de fleurs. Le faible rendement sur cette cuvée lui permet aussi d'affronter le temps, mais dans ce cas, les arômes primaires laissent la plaœ à des arômes de vieilllissement. La température de service idéale se situe entre 10° et 12°C.

Average age of vines : 13 years Grape varieties : 1/3 Mourvèdre, 1/3 Grenache, 1/3 Tibouren Sections generally included in this blend : - Parcelle de la plage (Mourvèdre) - Parcelle de l'Oustaoù (Mourvédre) - Parcelle du Piano (Mourvédre) - Parcelle de la Courtade (Grenache et Mourvédre). - Parcelle de l'Alycastre (Tibouren) Yield : the average yield is 35 à 40 hl hl/ha Vinification : Le moût de raisin est obtenu pour 50% par pressurage direct, et pour 50% de jus de goutte. Le débourbage est effectué autour de 110 NTU. Ensuite, le jus de raisin est dirigé en cuve inox où il effectue une fermentation alcoolique entre 18 et 22°. Une fermentation lente et difficile est recherchée pour mieux respecter le fruit et les arômes variétaux. Ce vin est mis en bouteille rapidement après un collage et une filtration. Characteristics : L'Alycastre Rosé est un vin destiné à une consommation rapide car il développe des notes de fruits (fraise) et de fleurs. Le faible rendement sur cette cuvée lui permet aussi d'affronter le temps, mais dans ce cas, les arômes primaires laissent la plaœ à des arômes de vieilllissement. La température de service idéale se situe entre 10° et 12°C.

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