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Coteaux du Languedoc Aoc Cuvée Virevolte 2005

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Winemaker's Notes:

Percentage Grape: 90 % mourvèdre et 10 % syrah<br/><br/>Soil: terasse calcaire pour le mourvèdre et villafranchien pour la syrah<br/><br/>Growing Climate: début septembre pour la syrah et fin du mois pour le mourvèdre<br/><br/>Type of Harvest: mécanique<br/><br/>Vinification Length: trois semaines.<br/><br/>Vinification Method: vendange égrappée, vinification séparée au moment opportum pour chaque cépage. Fermentation entre 24 - 28°. Assemblage en janvier.<br/><br/>Malolactic: oui<br/><br/>Alcohol Percentage: 14 %<br/><br/>Sugar Rate: 0-5 g/l

Percentage Grape: 90 % mourvèdre et 10 % syrah<br/><br/>Soil: terasse calcaire pour le mourvèdre et villafranchien pour la syrah<br/><br/>Growing Climate: début septembre pour la syrah et fin du mois pour le mourvèdre<br/><br/>Type of Harvest: mécanique<br/><br/>Vinification Length: trois semaines.<br/><br/>Vinification Method: vendange égrappée, vinification séparée au moment opportum pour chaque cépage. Fermentation entre 24 - 28°. Assemblage en janvier.<br/><br/>Malolactic: oui<br/><br/>Alcohol Percentage: 14 %<br/><br/>Sugar Rate: 0-5 g/l

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