Cabernet Terre di Puglia 2002

Winemaker's Notes:

Tasting Notes: Connubio delle varieta  Franc e Sauvignon, porta i caratteri distintivi di questi vitigni di antica e nobile origine francese. Vitigni estremamente internazionali che in Terra Salentina esprimono le loro migliori caratteristiche offrendo ottima struttura ed eleganza. Si affianca con successo a zuppe di verdure, legumi stracotti e selvaggine nobili. Servire a temperatura di circa 18 - 20° C. Percentage Grape: cabernet Soil: di medio impasto Date of Harvest: prima decade di ottobre Vinification Method: L estrazione del colore avviene tramite macerazione del mosto con le vinacce che conferiscono al mosto, con l avanzare della fermentazione, sostanze coloranti ed odorose. La separazione del mosto dalle bucce avviene per sgrondo esercitando una leggera pressatura. Il mosto completa la fermentazione per circa 7 giorni a temperatura termoregolata; Malolactic: si Alcohol Percentage: 12.5 % Sugar Rate: 0-5 g/l

Vintages

  • 2002

+ Vintage
Color: Red
Varietal: Cabernet Sauvignon
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Tasting Notes: Connubio delle varieta  Franc e Sauvignon, porta i caratteri distintivi di questi vitigni di antica e nobile origine francese. Vitigni estremamente internazionali che in Terra Salentina esprimono le loro migliori caratteristiche offrendo ottima struttura ed eleganza. Si affianca con successo a zuppe di verdure, legumi stracotti e selvaggine nobili. Servire a temperatura di circa 18 - 20° C. Percentage Grape: cabernet Soil: di medio impasto Date of Harvest: prima decade di ottobre Vinification Method: L estrazione del colore avviene tramite macerazione del mosto con le vinacce che conferiscono al mosto, con l avanzare della fermentazione, sostanze coloranti ed odorose. La separazione del mosto dalle bucce avviene per sgrondo esercitando una leggera pressatura. Il mosto completa la fermentazione per circa 7 giorni a temperatura termoregolata; Malolactic: si Alcohol Percentage: 12.5 % Sugar Rate: 0-5 g/l

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