Blanc de Blancs Domaine Richeaume Vin de Pays des Bouches du Rhône 2007

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Layered Rice Pudding

RiceSelect's fragrant Jasmati® is blended with eggs, milk and fall's favorite spices, cinnamon and nutmeg, to create a delicious rice pudding, which is layered on top of fluffy cream cheese and abuttery pecan crust. Pairs well with a bold, tawny port with flavors of dried fruits, nuts, and spices.

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User Reviews for Blanc de Blancs Domaine Richeaume Vin de Pays des Bouches du Rhône

Winemaker's Notes:

Tasting Notes: Robe : Pâle de distinction, limpideà souhait, Nez : D'une grande finesse aromatique qui équilibre fruit et substance, Bouche : Assez rond en bouche, gras et suave sans excès. Charmeur sans nervosité. Vin fin et équilibré, Faità partir de Clairette et de Rol, les ceps de Clairette appartiennent au vignoble le plus ancien du Domaine et le raisin donne au vin un caractère minérale avec une arrière bouche légèrement fleurie et miellée. On lui a associé, depuis quelques années, le cépage Rol qui apporte une note plus déliée, plus vive, d une bonne acidité qui fait ressortir les fruits de pêche blanche et de mangue rendant la rondeur élégante et persistante. Percentage Grape: 50% Clairette (élevée en bois) 40% Rolle 15% Sauvignon (élevé en bois) Soil: Argilo-calcaire Alcohol Percentage: 13 % Sugar Rate: 0-5 g/l

Tasting Notes: Robe : Pâle de distinction, limpideà souhait, Nez : D'une grande finesse aromatique qui équilibre fruit et substance, Bouche : Assez rond en bouche, gras et suave sans excès. Charmeur sans nervosité. Vin fin et équilibré, Faità partir de Clairette et de Rol, les ceps de Clairette appartiennent au vignoble le plus ancien du Domaine et le raisin donne au vin un caractère minérale avec une arrière bouche légèrement fleurie et miellée. On lui a associé, depuis quelques années, le cépage Rol qui apporte une note plus déliée, plus vive, d une bonne acidité qui fait ressortir les fruits de pêche blanche et de mangue rendant la rondeur élégante et persistante. Percentage Grape: 50% Clairette (élevée en bois) 40% Rolle 15% Sauvignon (élevé en bois) Soil: Argilo-calcaire Alcohol Percentage: 13 % Sugar Rate: 0-5 g/l

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