Baron Rothschild Mouton Cadet Reserve Saint-Emilion Aoc 2005

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Mouton Cadet Reserve Saint-Emilion AOC 2005 - Baron Rothschild: Mouton Cadet Reserve Saint-Emilion AOC 2005 - Rotwein von Baron RothschildDiese Cuvée fasziniert mit einem lebendigen Rubinrot und einem Bukett von saftig süßen Beeren, raffinierten Gewürzen und einer Nuance Karamell. Die Tannine sind gut strukturiert und seidig. Am Gaumen verschmelzen leicht erdige Beerenaromen mit einer Prise Pfeffer. Darüber hinaus begeistert der Mouton Cadet Reserve Saint-Emilion AOC 2005 mit einem langen Abgang. Besonders zu empfehlen ist dieser Rotwein zu Wildgeflügel, zu rosa gebratener Entenbrust, sanft geschmortem Rindfleisch, Kaninchen in pikanter Sauce oder zu Hasenrücken.Um den fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren, werden im Hause Rothschild die streng ausgelesenen Trauben nach traditioneller Methode entrappt, gemahlen und zunächst kalt mazeriert, bevor die etwa sechs- bis achttägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen startet. Der Wein verbleibt nach der Vergärung noch eine Weile auf den Beerenhäuten, um diesen besonders elegantes, weich gerundetes Tannin zu entziehen, und durchläuft dann zu 100% den biologischen Säureabbau, der ihm seine einzigartige sanfte, harmonische Fülle verleiht.Weingut: Baron Rothschild Land: FrankreichRegion: Bordeaux - Saint-Emilion & SatellitenRebsorte: 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Inhalt: 0,75 lAlkoholgehalt: 13,5 Vol.%Säuregehalt: 3,5 g/lRestsüße: 1,5 g/lFassreife: in Barriques gereift (18 Monate)Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre ab JahrgangEmpfohlene Serviertemperatur: 16 - 18°C Rotwein > Frankreich > Bordeaux

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Region: France » Bordeaux » Saint-Emilion

Vintages

  • 2005

+ Vintage
Winery: Mouton-cadet
Variety: Bordeaux Blend
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Mouton-cadet:
Since 1930, Mouton Cadet has been renowned for its exacting standards and audacity. The fruit of generous Nature and the work of human hands, the result of the encounter between an exceptional terroir and the passion of Baron Philippe de Rothschild (1902-1988), over the years Mouton Cadet has consistently combined quality, prestige and know-how in an expressive, seductive wine. Today, Mouton Ca... Read more
Since 1930, Mouton Cadet has been renowned for its exacting standards and audacity. The fruit of generous Nature and the work of human hands, the result of the encounter between an exceptional terroir and the passion of Baron Philippe de Rothschild (1902-1988), over the years Mouton Cadet has consistently combined quality, prestige and know-how in an expressive, seductive wine. Today, Mouton Cadet has become the worldwide reference for Bordeaux Appellation d’Origine Contrôlée wines. Read less

External Reviews for Baron Rothschild Mouton Cadet Reserve Saint-Emilion Aoc

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Source: ONLINEWEINKELLER.de
07/21/2010

Mouton Cadet Reserve Saint-Emilion AOC 2005 - Baron Rothschild: Mouton Cadet Reserve Saint-Emilion AOC 2005 - Rotwein von Baron RothschildDiese Cuvée fasziniert mit einem lebendigen Rubinrot und einem Bukett von saftig süßen Beeren, raffinierten Gewürzen und einer Nuance Karamell. Die Tannine sind gut strukturiert und seidig. Am Gaumen verschmelzen leicht erdige Beerenaromen mit einer Prise Pfeffer. Darüber hinaus begeistert der Mouton Cadet Reserve Saint-Emilion AOC 2005 mit einem langen Abgang. Besonders zu empfehlen ist dieser Rotwein zu Wildgeflügel, zu rosa gebratener Entenbrust, sanft geschmortem Rindfleisch, Kaninchen in pikanter Sauce oder zu Hasenrücken.Um den fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren, werden im Hause Rothschild die streng ausgelesenen Trauben nach traditioneller Methode entrappt, gemahlen und zunächst kalt mazeriert, bevor die etwa sechs- bis achttägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen startet. Der Wein verbleibt nach der Vergärung noch eine Weile auf den Beerenhäuten, um diesen besonders elegantes, weich gerundetes Tannin zu entziehen, und durchläuft dann zu 100% den biologischen Säureabbau, der ihm seine einzigartige sanfte, harmonische Fülle verleiht.Weingut: Baron Rothschild Land: FrankreichRegion: Bordeaux - Saint-Emilion & SatellitenRebsorte: 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Inhalt: 0,75 lAlkoholgehalt: 13,5 Vol.%Säuregehalt: 3,5 g/lRestsüße: 1,5 g/lFassreife: in Barriques gereift (18 Monate)Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre ab JahrgangEmpfohlene Serviertemperatur: 16 - 18°C Rotwein > Frankreich > Bordeaux



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